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Calorías o kilocalorías (kcal), seguro que has oído hablar de ellas. Sin embargo, se sabe relativamente poco sobre su función. ¿Qué son los alimentos calóricos? ¿Y qué productos son especialmente calóricos? Respondemos a tus preguntas en este artículo.
Alimentos calóricos: ¿qué son las calorías?
Por kilocalorías nos referimos a la energía que aporta a tu cuerpo la alimentación. Básicamente, es el combustible que necesitas para respirar, caminar, moverte e incluso dormir.
En ciencia, las kilocalorías se definen como la energía necesaria para calentar 1 litro de agua 1 °C. Vale, parece bastante abstracto, sí. En resumen, es exactamente la energía necesaria para llevar 1 litro de agua mineral de 19 °C a 20 °C, un proceso que se consigue con 1 kilocaloría.
El contenido calórico de los alimentos también indica cuánta energía aportan. Una pizza, por ejemplo, contiene 800 kcal, mientras que una ración de sopa de calabaza contiene solo unas 350 kcal. Así pues, el gran clásico italiano te aporta mucha más energía.
Calorías: ¿son todas iguales?
«Si comes demasiados dulces, corres el riesgo de ganar peso». Sí, esto no es del todo incorrecto: en los postres y otros alimentos de comida rápida hay mucha energía. Si ingieres más energía de la que gastas, puedes ganar peso.
Por el contrario, si no ingieres suficientes kilocalorías, perderás peso y no tendrás la energía necesaria para llevar a cabo todo tipo de procesos metabólicos.
Tenlo claro: nada te impide comer, pero no debes meter todas las calorías en el mismo saco. Por ejemplo, el chocolate tiene el mismo valor energético que un batido de nueces y avena. Esto no significa que engordes de la misma manera.
Debido al alto contenido en azúcar y grasa del chocolate, se notará rápidamente en el vientre o en los costados. Como los postres contienen carbohidratos en su mayoría simples (también llamados azúcares rápidos), llegan a la sangre muy rápidamente.
Por lo tanto, el cuerpo producirá insulina, lo que conduce a la conservación a largo plazo de las grasas y a que vuelva el hambre más rápidamente.
En el caso del batido, el azúcar en sangre aumentará mucho más lentamente. ¿Por qué? Porque tu cuerpo dispone de mucho tiempo para absorber los hidratos de carbono complejos de la avena y la fruta fresca. Esto mantendrá una sensación de saciedad duradera y no tendrás ganas de picar entre horas.
En general, el balance energético del día es importante: engordarás si consumes demasiados batidos. Para perder peso, es necesario mantener un déficit calórico; para ganar masa muscular, se requiere un excedente calórico. En cualquier caso, te recomendamos que sigas una dieta saludable.
Cálculo de calorías: esta es la energía que necesitas
Para saber la energía que tu cuerpo necesita a diario, ahora puedes calcular las necesidades calóricas a partir del metabolismo basal y el gasto energético. El metabolismo basal es la energía que tu cuerpo utiliza cuando está en reposo. Sí, incluso cuando estás sentado en el sofá todo el día.
La energía adicional necesaria para la actividad física se denomina gasto energético.
Para asegurarte de alcanzar tus objetivos de fitness, también te recomendamos un control corporal: calcula el IMC.
Calorías diarias de los alimentos: breve resumen de los principales
Las calorías pueden variar, obviamente, según las raciones y la forma de preparar los alimentos. A continuación encontrarás una lista de las calorías que contienen 100 g de cada alimento.
- Fruta – por cada 100 g
- Manzana: 43 kcal
- Piña: 55 kcal
- Plátano: 88 kcal
- 50 cerezas: 50 kcal
- Limón: 35 kcal
- Guayaba: 38 kcal
- Manzana: 162 kcal
- Legumbres – por cada 100 g
- Alcachofa: 47 kcal
- Espárragos: 18 kcal
- Berenjenas: 24 kcal
- Aguacate 160 kcal
- Remolacha 43 kcal
- Carne – 100 g
- Miel (pulpa) 216 kcal
- Tocino 385 kcal
- Pechuga de pollo 100 kcal
- Ternera 166 kcal
- Pescado – por cada 100 g
- Dorada 91 kcal
- Arenque 122 kcal
- Caballa: 201 kcal
- Salmón: 208 kcal
Estos son algunos alimentos con su contenido calórico que te ayudarán a preparar una comida sabrosa y saludable.
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